Louis heet u Welkom!

  • Alles gratis geleverd - Vanaf de eerste fles !
  • 6 Flessen kopen = 10% Korting !
  • 3 Flessen kopen = 5% Korting !

Kanonkop Cabernet Sauvignon

Schrijf de eerste beoordeling van dit product

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 31,95
Onze service? Gratis levering,
vanaf de eerste fles!

Kanonkop Cabernet Sauvignon

Product Details

Dit beroemde domein bevindt zich in Stellenbosch, op de flanken van de Simonsberg. De wijngaarden hebben een zuid-oostelijke oriëntatie en genieten van de koele invloed van de winden die vanuit Antarctica komen.

Kanonkop betekent heuvel met een kanon. In de periode van de eerste kolonisten stond er op de heuvel, vanwaar men de schepen kon zien aankomen in Kaapstad, een kanon. Men schoot met dit kanon om de lokale boeren te waarschuwen dat er een schip aankwam zodat ze naar de haven konden gaan om hun groenten en fruit te verkopen.

Het domein beslaat 100ha wijngaard, enkel rode druiven, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. In 1949 was Kanonkop de eerste producent die op grote schaal Pinotage geplant heeft. Deze hybride druivensoort is het gevolg van een kruisbestuiving van een mannelijke Pinot Noir met een vrouwelijke cinsaut.

Kanonkop behoort zonder twijfel tot de allerbeste rode wijnproducenten in Zuid-Afrika. Internationaal beschouwt men Kanonkop als het equivalent van de Premier Grand Cru Classé in Bordeaux. Ten bewijze de veelvuldige successen op de International Wine and Spirit Competition met o.a. :

2 x Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year

4 x Pichon Longueville Comtesse de Lalande Trophy for best blended red wine.

4 x Perold Trophy for best Pinotage

2 x Dave Hughes Trophy for Best South African Producer.

De wijngaarden van Kanonkop liggen op de Simonsberg. Meer en meer wordt de Simonsberg aanzien als de beste terroir van de streek van Stellenbosch.

Cabernet Sauvignon is een klassieker van Kanonkop.

De bodem bestaat hoofdzakelijk uit verweerd graniet, leisteen en klei. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 20 jaar. De opbrengst is 4.5 ton druiven of 3000 liter wijn per ha.

De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst. Ze blijven gedurende 5 dagen bij 29°C in open gistingskuipen. Om de twee uur worden de schillen en het sap manueel omgeroerd. Na melkzuurgisting ligt de wijn gedurende 23 maanden in kleine Franse eiken vaten, 50% nieuw en 50% tweede gebruik (Nevers – 225l). Na assemblage wordt de wijn op fles getrokken. Hij rijpt nog minstens 6 maanden op fles vooraleer de kelder te verlaten.

Techische fiche:

Land Zuid-Afrika
Streek Stellenbosch
Appelatie WO Simonsberg, Stellenbosch
Producent Kanonkop
Jaargang 2013
Druiven Cabernet Sauvignon (100%)
Houtrijping 23 maanden op kleine Franse eiken vaten, 50% nieuw en 50% tweede gebruik.
Alcohol Gehalte 14.0%
Restsuiker 1g/l
Smaak Vol en Robuust (Rood)
Inhoud 0.750l
Kurktype Natuur Kurk
Kleur Diep robijnrood
Neus Aroma's van zwarte bes en mokka
In de mond Volle robuuste rode wijn, complex en evenwichtig met een mooie aciditeit.
Afdronk Lange krachtige afdronk.
Bewaarpotentieel tot 15 jaar
Serveertemperatuur 16-18°C
Food Serveer bij rood vlees.
Ingrediënten/Allergenen Bevat Sulfiet