Louis heet u Welkom!

  • Alles gratis geleverd - Vanaf de eerste fles !
  • 6 Flessen kopen = 10% Korting !
  • 3 Flessen kopen = 5% Korting !

Olianas Perdixi

Schrijf de eerste beoordeling van dit product

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 20,85
Onze service? Gratis levering,
vanaf de eerste fles!

Olianas Perdixi

Product Details

Het jaar 2000 was het begin van het nieuwe millenium en ook de geboorte van Olianas toen drie personen, Stefano Casadei, Artemio Olianas en Simone Mugnaini, die eenzelfde filosofie delen, besloten om een nieuw wijnproject te starten in Gergei.

De filosofie om kwaliteitswijnen te produceren, via ethische landbouw, met het allergrootste respect voor de omgeving, de natuur en de mensen en dieren die erin leven, is de basis van dit wijnproject.

Olianas is de eerste volledig “bio-integrale” wijnproducent. Dit betekent :

  • Integratie tussen mens en dier.
  • Beperking van de menselijke interactie op de plant.
  • Eliminatie van chemische behandelingen.
  • Voeden van de grond, niet de plant.
  • De vitaleitsgraad van het ecosysteem in acht nemen door de vitaliteit van fauna en flora, het niveau van organische substantie in de grond en de vruchtbaarheid van de bodem te controleren en op te volgen.
  • Wijn beschouwen als een alcoholische drank die de vrucht is van gisting van druiven en niets anders.

Een concreet voorbeeld van deze filosofie is dat de grond tussen de wijnranken geploegd wordt met paarden – Vegas en Dinette. Dit verhoogt de vitaliteit van de grond en laat de wijnranken toe om in de diepere grondlagen te wortelen.

Het domein is gelegen in het hart van Sarcidano, 60 km ten noorden van Cagliari en beslaat 20ha. 16ha is beplant met wijngaarden, de overige 4 hectare dienen om voedsel te verbouwen voor de 2 paarden.

De wijngaarden liggen op een hoogte van 370 meter. Er staan ongeveer 5500 planten per hectare.

Er is geen enkel gebruik van chemische onkruidbestrijdingsmiddelen en meststoffen. Enkel organische meststoffen worden gebruikt. Ook worden alle voertuigen op banden uit de wijngaarden geweerd omdat ze de grond te veel compacteren. Alles gebeurt met de twee paarden.

De oogst gebeurt volledig manueel met een grondige selectie van de druiven tijdens de pluk. Voor de gisting worden enkel inheemse gisten gebruikt. Dit maakt de gisting trager en voor de rode wijnen zorgt het voor een zoetere extractie van de polyphenolen wat in de wijn in een meer aromatisch karakter en zoetere tannines resulteert.

Techische fiche:

Land Italië
Streek Sardinië
Appelatie Isola dei Nuraghi IGT
Producent Olianas
Jaargang 2015
Druiven Bovale (50%), Carignan (25%), Cannonau (25%)
Houtrijping 12 maanden in Franse eiken vaten.
Alcohol Gehalte 13.5%
Restsuiker 2.5g/l
Smaak Vol en Robuust (Rood)
Inhoud 0.750l
Kurktype Synthetisch Kurk
Kleur Diep purperrood.
Neus Aromas's van zwarte en rode bessen met toetsen van vanille en chocolade.
In de mond Krachtige aanzet, mooie structuur met goede mondvulling en fraaie zuren.
Afdronk Lange kruidige afdronk.
Bewaarpotentieel 8 tot 10 jaar.
Serveertemperatuur 16 - 18°C
Food Serveer bij wild, rood vlees en oude kazen.
Ingrediënten/Allergenen Bevat Sulfiet